استهلاك المادة العضوية وتدفق الطاقة
1-
تستعمل الخلايا الكليكوز كمستقلب طاقي و
يمكنها هدمه بطريقتين مختلفتين حسب الظروف :
*التنفس : إذا كان
الوسط غنيا بثنائي الأوكسجين (وسط حي هوائي) يتم الهدم الكلي للكليكوز كمستقلب طاقي
و تحويله إلى ثنائي أوكسيد الكربون و الماء و هي مواد معدنية دون قيمة طاقية .
*التخمر : لا يحتاج
إلى ثنائي الأوكسجين ، يخضع فيه الكليكوز لهدم غير تام مع تخليص جزيئات عضوية لا تزال
تختزن الطاقة الكيميائية ، و يمكن أن نميز بين التخمر اللبني الذي ينتج عنه الحمض اللبني
و التخمر الكحولي الذي يهدم فيه الكليكوز إلى إيتانول و ثنائي أوكسيد الكربون
2- انحلال الكليكوز مرحلة مشتركة
بين التنفس و التخمر :
بيتدئ كل من التنفس و التخمر بمرحلة مشتركة تتم
داخل الجبلة الشفافة و هي انحلال الكليكوز . و تستمر بعد ذلك تفاعلات التخمر في الجبلة
الشفافة ، بيقتضي التنفس تدخل الميتوكوندريات .
انحلال الكليكوز عبارة عن سلسلة من التفاعلات الكيميائية
المحفزة بأنزيمات نوعية ، و هذه التفاعلات تؤدي إلى هدم جزيئة الكليكوز (6c) إلى جزيئتين من حمض البيروفيك
(3c) و من أهم خاصيات انحلال
الكليكوز :
* أنها سلسلة من التفاعلات
الغير المستهلكة لثنائي الأوكسجين
.
* التفاعل الأساسي
هو تفاعل إزالة الهيدروجين ، و هو عبارة عن تفاعل أكسدة اختزال يتطلب وجود مستقبل للهيدروجين
بحيث يتم انتزاع +2H و -2e من سكر ثلاثي الكربون و تقبل هذه البروتونات و الإلكترونات من طرف +NAD الذي يختزل
و يحول إلى +NADH+H .
*الحصيلة الطاقية
لانحلال الكليكوز تتجلى في تركيب جزيئتين من ATP بالنسبة لكل جزيئة من الكليكوز
.
يستلزم استمرار انحلال الكليكوز إعادة أكسدة +NADH+H .
تحصل هذه الأكسدة إما خلال التأكسدات التنفسية أو
خلال التخمر .
3- التنفس الخلوي : الكشف عن
دور الميتوكوندريات في إنتاج الطاقة :
الميتوكوندريات هي مقر التأكسدات التنفسية ، و هي
مجموع التفاعلات البيوكيميائية التي تطرأ على حمض البيروفيك الناتج عن انحلال الكليكوز
و ذلك بحضور ثنائي الأوكسجين .
الميتوكوندري عضي خلوي محاط بغشائين متراكبين ،
يرسل الغشاء الداخلي عدة أعراف نحو الماتريس ( مادة مكونة لداخل الميتوكوندري غنية
بالأونزيمات و ناقلات الإلكترونات ) .
يشبه الغشاء الخارجي تركيب و بنية الغشاء السيتوبلازمي
، بينما يتميز الغشاء الداخلي ببنية خاصة و بغناه بالبروتينات (80%) من مكوناته و بعدة
أنزيمات مسؤولة عن الأكسدة التنفسية و بوجود أنزيم ATP سانتيتاز المسؤول عن تركيب ATP .
يدخل هذا الأنزيم في تركيب الكرات ذات الشمراخ المرصعة
للوجه الداخلي للغشاء الداخلي .
إرسال تعليق