أقســـام انواع اصناف الفطريات

"  أقســـام الفطريات من حيث نوعية وطبيعة الجراثيم الجنسية "  :

1- قسم الفطريات البيضية : مثل فطر البياض الزغبي ( الذي يتطفل على أوراق العنب ).

2- قسم الفطريات الزيجوتية ( الاقترانية ) : مثل فطر عفن الخبز ، فطريات الجذور .

3- قسم الفطريات الكيسية ( الزقية ) : مثل البنسيليوم ، الكمأة ( الفقع ) ، الخميرة .

4- قسم الفطريات البازيدية ( الدعامية ) : مثل فطر عيش الغراب ، عيش الغراب السام ، فطر العرجون ، الكرات النافخة ، نجمة الأرض .

5- قسم الفطريات الناقصة : مثل بعض أنواع البنسيليوم والاسبيروجيللس وفطر الفيوزاريوم .

***************************************************************************************

أولاً : قسم الفطريات البيضية Division : Oomycota

ــ نوعية التغذية: 1-  مترممة  ( الماء والتربة ).

                        2-  متطفلة ( على النبات فقط مسببة له الضرر ) .

ــ مميزاتها : 1-  الغزل الفطري غير مقسم بجدر عرضية " مدمج خلوي " .

                   2- يتركب الجدار من مادة السليلوز .

ــ التكاثر :

 جنسياً : تتكاثر بواسطة أعضاء جنسية

•   مذكرة ( الانثريدات ) : خلايا متخصصة لإنتاج الامشاج ( السابحات ) الذكرية .

•   مؤنثة  ( الاوجونات )  : خلايا متخصصة لإنتاج  البويضات .

بويضة + مشيج مذكر =  زيجوت ( جرثومة بيضية ) الذي ينمو ليعطي فطر جديد

س : علل ــ تسمى الفطريات البيضية بهذا الاسم ؟

ــ لوجود  الاوجونات التي تتكون بداخلها البويضات .

مثال : فطر البياض الزغبي .

إضافة : سبب تسمية البياض الزغبي ـــ على شكل بقع بيضاء زغبية النمو .

 لاجنسي : بتكوين الجراثيم الكونيدية ( خارجية ).

       ثانياً : قسم الفطريات الزيجوتية ( الاقترانية )   Division : Zygomycota

ــ نوعية التغذية :

1- مترمم ( على بقايا المواد العضوية غالباً ) في الماء والتربة .

2- متطفل اختيارياً .

3- متكافلة .

ــ مميزاتها :  1-  الغزل الفطري غير مقسم بجدر عرضية " مدمج خلوي " .

                2- الجدار يتركب من مادية الكيتين .

ــ التكاثر :

 جنسياً : تتكاثر بواسطة  جراثيم زيجوتية .

س : علل تسمى الفطريات الزيجوتية بهذا الاسم ؟

ــ لأنها تتكاثر جنسياً بواسطة الجراثيم الزيجوتية .

س : علل ــ  تتميز الجراثيم الزيجوتية بمقاومة الظروف البيئية غير الملائمة ؟

ــ لوجود جدار سميك لها .

 لاجنسياً : 1-  تكوين الجراثيم الكونيدية ( الخارجية ) .

                   2- تكوين الجراثيم الداخلية .

ــ أمثلة : 1-  فطر عفن الخبز .

            2- فطريات الجذور ( التي تتكافل مع جذور النبات ) .

فطر عفن الخبز Rhizopus

ــ نوعية التغذية : " مترمم " واسع الانتشار على الخبز أو الفواكه أو  الخضروات .

ــ الوصف العام :

 جزء زاحف ] ينمو فوق سطح المادة العضوية يسمى بالرئد ( المداد ) [

يخرج منه اشباة الجذور ( تمتد داخل المادة العضوية ( علل ) .....::.  طلباً للغذاء )

وينمو إلى أعلى مكون حوامل بوغية ( جرثومية )

ينتهي بكل حامل بوغي بــ " حافظة بوغية " كروية  الشكل بداخلها عدد كبير من الأبواغ .

ـــ عندما تتمزق الحوافظ الجرثومية تنتشر الجراثيم بواسطة الهواء ليجد بيئة مناسبة لتنمو وتعطي خيوط فطرية جديدة لفطر عفن الخبز

ثالثاً  : قسم الفطريات الكيسية  ( الزقيــة )   Division : Ascomycota

ــ نوعية التغذية :

1- مترممة .

2- متكافلة  .

3- متطفلة ( إجباري داخل أنسجة العائل + اختياري ) .

ــ مميزاتها :

1- تتفاوت ( تختلف ) في الشكل الخارجي ، والتركيب الداخلي و نوعية التغذية  .

2- تشترك في صفة التكاثر الجنسي " تكوين الجراثيم الزقية "  .

ــ التكاثر :

 جنسياً : تتكاثر بواسطة  جراثيم كيسية ( زقية ) داخل أكياس زقية  .

س : علل ــ  تسمى الفطريات الكيسية ( الزقية )  بهذا الاسم ؟

ــ لأنها تتكاثر جنسياً بواسطة الجراثيم الكيسية ( الزقية )  .

 لاجنسياً : -  تكوين الجراثيم الكونيدية ( الخارجية ) .

ــ أمثلة : 1-  الخميرة  .           2-  البنسيليوم  .            3-  فطر الكمأة ( الفقع ) .  

فطر الكمأة  Truffles

ــ يشمل هذا  الجنس على   15 نوع  ،   أهمها في شبة الجزيرة العربية  ( الزبيدي ــ الخلاسي ــ الجبــا ) .

س : كيف يستطيع الإنسان الحصول على هذا الفطر بالرغم من نمو ثماره الزقية تحت سطح التربة ؟

1- حدوث تشققات طفيفة في سطح الأرض .

2- بعد سقوط أول مطر موسمي بــ 70 يوم .

3- وجود نبات الرقروق ( الإرقة ) .

ــ نوعية التغذية : 1-   مترمم .                      2-  متكافل مع نبات الرقروق .

ملحوظة : قد يعيش فطر الكمأة في بيئة ينعدم فيها نبات الرقروق ( علل ) ....::.  لأنه يعيش معيشة أخرى هي الترمم .

ــ الوصف العام :

تتركب من خيوط فطرية تتصل بسطح التربة من الأسفل بواسطة الســـرة تحتوي هذه الثمرة على أكياس زقية مبعثرة في المنطقة الخصبة

للثمرة ، ويحتوي كل كيس زقي على  4 -  8  جراثيم زقية  .

رابعاً   : قسم الفطريات البازيدية   (  الدعامية )   Division : Basidiomycota

ــ نوعية التغذية :

1- مترممة ( على التربة وكتل الأشجار وبقايا جذوع الأشجار ) .

2- متطفلة .

ــ مميزاتها :  1-  اكثر تعقيداً .              2- اكثر عدداً .               3- أغلبها كبيرة الحجم .

ــ التكاثر :

 جنسياً : تتكاثر بواسطة  جراثيم بازيدية محمولة على تراكيب تسمى البازيديوم " الدعامة "   .

س : علل ــ  تسمى الفطريات البازيدية ( الدعامية )  بهذا الاسم ؟

ــ لأنها تتكاثر جنسياً بواسطة جراثيم بازيدية محمولة على تراكيب تسمى البازيديوم " الدعامة "   .

 لاجنسياً : 1-  تكوين الجراثيم الكونيدية ( الخارجية ) .

                   2-  خضرياً ( بتكوين الجراثيم الكلاميدية ) .

 الجراثيم الكلاميدية : عبارة عن تراكيب خضرية تتكون نتيجة لتغلظ جدار الغزل الفطري .

ــ أمثلة :

1- فطر عيش الغراب .       2- فطر عيش الغراب السام  .    3- فطر العرجون  .

4-  فطر الكرات النافخة .        5-  فطر نجمة الأرض .

6-  فطريات مجهرية  (فطريات الصدأ والتفحم < متطفلة داخل أنسجة النباتات الزهرية > ) .

فطر عيش الغراب  ( المشـــروم )   Agaricus

ــ نوعية التغذية : مترمم على المواد الدبالية وبقايا جذوع الأشجار وكتل الأخشاب .

ــ يشمل هذا الجنس على 10000 نوع .

س : علل ــ لا ينصح تناول الأنواع البرية من فطر عيش الغرب كغذاء ؟

ــ لأن بعضها سام قد تؤدي إلى الوفاة .

ــ الوصف العام :

1- جسم خضري : خيوط فطرية مقسمة بجدر عرضية إلى خلايا بكل خلية نواتين وينمو أما على المواد العضوية أو تحت سطح التربة .

2- جسم ثمري : عبارة عن : ــ

 عنق : حامل بوغي أسطواني .

 قلنسوة : تعلو العنق ، منتفخة وهي عبارة عن حافظة بوغية يوجد بالسطح السفلي صفائح خيشومية تحمل الأبواغ البازيدية

                      محمولة على أجزاء تعرف بالبازيديوم .

ــ ينتهي كل بازيديوم بأربع نتوءات ( ذنيبات ) كل نتوء يحمل بوغ  بازيدي .

وعند نضج الأبواغ البازيدية تنفصل وتسقط وإذا توفرت البيئة المناسبة للإنبات ( ماء + مادة عضوية )

 نبت لتعطي الأجسام الخضرية .

    خامساً    : قسم الفطريات النــاقصة    Division : Deuteromycota

ــ يشمل هذا الجنس على 3000 نوع تقريباً .

ــ نوعية التغذية :

1-  مترمم (  التربة أو فوق بقايا النبات )   .

2-  متطفل على الإنسان أو الحيوان أو النبات مسببه لها أمراض خطيرة  .

ــ مميزاتها :  1-  الغزل الفطري مقسم بجدر عرضية  .

                     2-  لم يكتشف فيها التكاثر الجنسي .

س : علل ــ تسمى الفطريات الناقصة بهذا الاسم ؟

ــ لعدم اكتشاف التكاثر الجنسي فيها . وعند اكتشاف التكاثر الجنسي لأي نوع فيها يعاد تصنيفه تحت القسم الذي يتوافق معه في

     طريقة التكاثر .

ــ أمثلة : 1-  فطر الفيوزاريوم : يتمثل في المناطق البيضاء المتشققة في نبات الطماطم ويسبب أمراض الذبول في

                                         القطن والكتان والحمص والموز والطماطم .

           2-  فطر الألترناريا : يتمثل في المناطق السوداء حول عنق الطماطم التالفة وايضاً البطاطس  .

3- بعض أنواع البنسيليوم والاسبيروجيللس التي لم يكتشف ثمارها الزقية بعد .

مملكة الفطريات

ــ مميزاتها ( تعريفها ) :

1- كائنات حية معظمها  عديدة الخلايا ومنها ما هو وحيدة الخلية .

2- حقيقة النواة ( أي النواة محاطة بغشاء نووي ) .

3- غير متحركة .

4- لا تحتوي على صبغ اليخضور ( الكلوروفيل ) .

ــ البيئة  :

تنتشر في :

1- الميــاه ( العذبة + المالحة ) .

2- الهواء .

3- التربة .

ــ التغذية :

غير ذاتية التغذية : ( علل ) لأنها لا تحتوي على الكلوروفيل .

1- ترممية  .

2- تطفلية

3- تكافلية .

  علل ــ  تتواجد الفطريات في الظلام ؟

       ــ وذلك لتوفر الرطوبة والدفء ولا تقوم بعملية البناء الضوئي ــ ولأنها لا تحتوي على الكلوروفيل .

ــ التركيب : تتركب إما من :

1- وحيدة الخلية مثل فطر الخميرة " نادراً "

2- عديدة الخلايا " معضمها " على هيئة خيوط فطرية ويسمى بالخيط الفطري ( هيفا ) وتعطي مجموعة الخيوط الفطرية

الغزل الفطري ( ميسيلوم ) .

ــ و الغزل الفطري : إما يكون : ــ

أ ــ مقسم بجدر عرضية : حيث يحتوي كل قسم على نواة أو اكثر كل قسم يسمى خلية .

ب ــ غير مقسم بجدر عرضية " مدمج خلوي " : ويعني أن الانوية مبعثرة في السيتوبلازم .

ــ الجدار : يتركب من مادة

 السليلوز .

 الكيتين .

 أو الاثنين معاً .

ــ الوظائف الحيوية :

1- التــغــذية :

 نوع الغذاء للفطريات  : مواد عضوية .

 نوع الهضم : خارج الخلايا ــ حيث تفرز أنزيمات هاضمة على المادة العضوية ثم تقوم بامتصاص المواد المهضومة .

ــ تقسم الفطريات حسب التغذية ( تغذيتها ) إلى :

أ ــ فطريات مترممة : تستطيع العيش على مواد عضوية متحللة ( سواء بقايا نباتية  أو حيوانية ) وتنقسم إلى :

1- فطريات مترممة  إجبارياً : تعيش على مواد عضوية متحللة فقط

 مثال :  فطر عفن الخبز ، فطر البنسيليوم .

2- فطريات مترممة  اختياريا : تعيش متطفلة فإذا لم تجد العائل المناسب وتهيأت لها ظروف الترمم تلجأ إلى الترمم

مثال :  فطريات التفحم ( تصيب نباتات الحبوب وتحوله إلى ما يشبه الفحم ) علل سبب تسمية فطريات التفحم بهذا الاسم ؟

ب ـ فطريات متطفلة : تعيش بطريقة التطفل حيث تتغذى على كائنات حية  تقوم بامتصاص الغذاء من أجسام الكائنات مسببه لها

 المرض وتنقسم إلى :

1- فطريات متطفلة  إجباريا : تعيش متطفلة على كائنات حية فقط

مثال : فطر البياض الزغبي ( يصيب أوراق العنب ) ، فطر صدأ القمح

2- فطريات متطفلة  اختيارياً : تعيش في الظروف الطبيعية مترممة  أما في الظروف الغير طبيعية  ( أي لم تتهيأ لها ظروف الترمم ) ووجدت العائل مناسب تتطفل عليه

مثال : فطر الفيوزاريوم ( يتطفل على نبات القطن ) .

ج ـ فطريات متكافلة :

هي التي تعيش بطريقة التكافل ( تبادل المنفعة ) مع مخلوق حي آخر .

مثال : الأشنات = فطر + طحلب .

2-  التـــكــاثر : يتم بإحدى طريقتين :

أ ــ تكاثر غير جنسي :

1- بتكوين الجراثيم :

•   داخلية : كما في عفن الخبز .

•   خارجية ( الكونيدية ) : كما في البنسيليوم ، الاسبيروجللس , عفن الخبز ، الفيوزاريوم ، الالبوجو .

2- التبرعم والانشطار : كما في الخميرة .

3- خضرياً :

•   التفتت :  كما في عفن الخبز .

•   تكوين الجراثيم الكلاميدية : كما في الفيوزاريوم .

ب ــ تكاثر جنسي :

جميع الفطريات تتكاثر بواسطة الجراثيم الجنسية ما عدا الفطريات التابعة لقسم الفطريات الناقصة .

ــ تصنيف الفطريات :

 الأسس المستخدمة في تصنيف الفطريات :

1- الشكل العام .

2- شكل الأبواغ ( الجراثيم ) .

3- وجود أو عدم وجود الأطوار المتحركة في دورة حياة الفطر .

4- انقسام  أو عدم انقسام الغزل الفطري .

5- طبيعة  ونوعية الجراثيم الجنسية .

4-

أهميـــــة الفطريــــات

1- تقوم بتحليل المركبات العضوية إلى مواد غير عضوية يستفيد منها النبات حيث يمكن تخليص البيئة من المركبات العضوية ( الجثث ) ولكنها لا تستطيع تحليل المواد الكربونية ( مثل البلاستيك ) .

2- تستخدم كغذاء للإنسان مثل ( فطر الكمأة وفطر العرجون وفطر عيش الغراب ) .

3- تعتبر فطر الخميرة مهمة للإنسان ( علل ) :

ــ لأنها تدخل في صناعة :

 الخبز  .

 الأدوية المحتوية على فيتامين B .

ــ تستخدم  في تطبيقات الهندسة الوراثية .

4- لفطر البنسيليوم أهمية :

 دوائية لاستخراج المضاد الحيوي البنسيلين .

 يستخدم في صناعة بعض أنواع الجبن .

أضرار الفطريـــــات

1-  تسبب أمراض للإنسان ( كالأمراض الجلدية ) مثل :

 مرض القدم الرياضي ( ألم واحمرار ما بين الأصابع يسببه فطريات ناقصة ) ويمكن أن ينتقل من شخص لآخر .

 مرض القوباء الحلقية .

 التهاب الأذن الوسطى .

2-  تسبب أمراض للحيوانات مثل : الفطريات التي تصيب النمل .

5- تسبب أمراض للنبات مثل :

 مرض نبات البطاطس : حيث تصبح البطاطس عبارة عن كيس إسفنج من الأبواغ وتسببه الفطريات البيضية .

 مرض صدأ القمح  .

 أمراض الذبول للنبات ( الطماطم والقطن ) ويسببه الفيوزاريوم الطفيلية .

 تعفن درنات البطاطس وثمار الطماطم ويسببه بعض اجناس الألترناريا الطفيلية .

 مرض التبقع لنبات القطن .

 مرض اللفحة المبكرة ( يصيب الطماطم والبطاطس ) .

6- تسبب فساد أو تعفن كثير من المواد منها :

 المواد الغذائية  .

 الأخشاب .

 الألياف .

 المصنوعات الجلدية .

 الأوراق .

الأشـــنــــات Lichens

ــ تعريفها : عبارة عن ( فطر + طحلب ) يعيشان معيشة تكافلية .

س : ماذا يقدم الطحلب للفطر ؟

ــ يقوم الطحلب بعملية البناء الضوئي حيث يقدم للفطر مركبات عضوية يتغذى عليها الفطر .

س : ماذا يقدم الفطر للطحلب ؟

ــ يقوم الفطر بتفتيت الصخور بواسطة أنزيمات وأحماض ويمتص الماء والأملاح ليقدمها للطحلب .

ــ مميزاتها :

مقاومة البرودة والجفاف .

ــ البيئة :

1- الصخور . 2- جذوع الأشجار في الغابات .    3- الصحاري .             4- التربة العارية .        5- قمم الجبال .

ــ أشكال الأشنات :

1- أشنات قشرية   " ملتصقة بالصخور " .

2- أشنات ورقية    " جسم ممتد على شكل ورقة " .

3- أشنات ثمرية    " جسم متفرع " .

4- أشنات خيطية .

5- أشنات حرشفية .

أهـــــمية الأشــــنات

1-مصدر  :

 للمركبات الكيميائية .

 للروائح .

 للأدوية .

 للعقاقير .

 للصابون .

2-  لها دور في توازن النظام البيئي .

2- تعمل على زيادة خصوبة التربة ( علل ) ــ لأنها تعمل على تفتيت الصخور بواسطة أنزيمات .

3- تستخدم كغذاء للإنسان وبعض الحيوانات .

4- تستخدم للكشف عن التلوث البيئي ( علل ) ــ لأنها حساسة لوجود SO2  .

5- تعمل على إنتاج مركبات طبية تستخدم لعلاج :

 الأورام الخبيثة .

 الصدر .

 الجروح .

 الأمراض الجلدية .