مخلوط يتكون من طورين هو heterogeneous system نظام غير متجانس
نظام يتكون من طورين منفصلين أو أكثر يتميز كل منها بحدود واضحة مثل طور السائل وطور البخار
مخلوط يتكون من طورين هو المستحلبات Emulsions شكل صيدلاني سائل لزج ذو مظهر حليبي معـد للاستعمال الداخلي عن طريق الفم.
المحاليل المستحلبة
المستحلبات Emulsions شكل صيدلاني سائل لزج ذو مظهر حليبي معـد للاستعمال الداخلي عن طريق الفم. يتكون من طورين يتم توزيع أحدهما داخل الآخر لتكوين المستحلب. وباستعمال عامل الاستحلاب Emulsifying، يسمى السائل المعلق بشكل قطيرات بالطور المبعثر Dispersed phase، أو الطور الداخلي Internal phase، أما السائل الذي تتبعثر فيه القطيرات الدقيقة فيسمى بالطور المستمر Continueos phase، أو الطور المبعثر Dispersing phase، أو الطور الخارجي External phase.
مخلوط يتكون من طورين هو المخلوط المُعلق: هو المخلوط الذي يتكون من مادتين يُمكن أنْ تُفصلا عن طريق الترويق أي ترك المخلوط فترةً من الزَمن دون تقليبٍ، بحيث تترسب المادة الصلبة في الأسفل وترتفع المادة السائلة، وتُفصل بالترشيح أي سكب المخلوط على ورقة ترشيحٍ بحيث تنفذ المادة السائلة وتبقى المادة الصلبة على ورقة الترشيح، ومثال ذلك: القهوة المغلية، ومخلوط الماء والرَمل.
مخلوط يتكون من طورين هو المخلوط الغروي يتكون النظام الغروي من وسطين أو طورين منفصلين : طور أو وسط مبعثر (وهو الطور الداخلي) وطور مستمر (أو وسط الانتشار) وقد يكون النظام الغروي صلب أو سائل أو غازي.
المخلوط الغروي : مادة منتشرة أو موزعة بالتساوي عبر مادة أخرى على المستوى المجهري يتكون النظام الغروي من وسطين أو طورين منفصلين : طور أو وسط مبعثر (وهو الطور الداخلي) وطور مستمر (أو وسط الانتشار) وقد يكون النظام الغروي صلب أو سائل أو غازي.
العديد من المواد المألوفة تعتبر غرويات كما هو موضح في الجدول أدناه. فضلاً عن هذه الغرويات المتواجدة طبيعياً، تقوم الصناعات الكيميائية الحديثة بالاستفادة من تقنية عالية من القص والخلط من أجل تخليق غرويات جديدة.
ويبلغ قطر جسيمات الطور المبعثر ما يقرب من (5-200) نانومتر ومثل هذه الجزيئات تعتبر غير مرئية عادة تحت المجهر الضوئي، على الرغم من أنه يمكن تأكيد تواجدها باستخدام المجهر الفائق الدقة أو المجهر الإلكتروني.
المخلوط المعلق هو: مخلوط مكون من أجزاء ينفصل بعضها عن بعض مع مرور الوقت إذا نرك المخلوط الساخن. ويكتب على المنتجات التي تمثل المعلقات عبارة (رج) قبل الاستعمال ومنها الصلصة ولعمل مخلوط معلق الضف بعض الرمل والماءارجها والاحظكيف تتحرك دقائق الرمل.
ستنفصل دقائق الرمل سريعا عن الماء،وتستقر في قاع القارورة.
دقائق الرمل الصغيرة جدا قد تبقى معلقة لفترة طويلة. ويمكن فصل الدقائق الصغيرة بعملية التشريح
مخلوط يتكون من طورين المستحلبات Emulsions شكل صيدلاني سائل لزج ذو مظهر حليبي معـد للاستعمال الداخلي عن طريق الفم.
المحاليل المستحلبة
المستحلبات Emulsions شكل صيدلاني سائل لزج ذو مظهر حليبي معـد للاستعمال الداخلي عن طريق الفم. يتكون من طورين يتم توزيع أحدهما داخل الآخر لتكوين المستحلب. وباستعمال عامل الاستحلاب Emulsifying، يسمى السائل المعلق بشكل قطيرات بالطور المبعثر Dispersed phase، أو الطور الداخلي Internal phase، أما السائل الذي تتبعثر فيه القطيرات الدقيقة فيسمى بالطور المستمر Continueos phase، أو الطور المبعثر Dispersing phase، أو الطور الخارجي External phase.
# المخلوط :
مزيج مكون من مادتين نقيتين أو أكثر مع احتفاظ كل من هذه المواد بخواصه الأصليه .
# أنواع المخاليط :
1- مخلوط متجانس : مخلوط له تركيب ثابت , وتمتزج مكوناته بإنتظام .
مثال :
( مخلوط الفضه والزئبق يعتبر مخلوطا متجانسا )
2- مخلوط غير متجانس : مخلوط لاتمتزج فيه المواد , بل تبقى المواد فيه متمايزا بعضها
مع بعض , وتركيبه منتظم .
مثال :
( السلطه تعتبر مخلوطا غير متجانسا )
أجب بـ ( صح ) أو ( خطأ ) :
1 - المحاليل مخاليط متجانسه ( )
2 - المخلوط مزيج كيميائي من مادتين فيزيائيتين أو اكثر بنسب مختلفه ( )
3 - من طرق فصل المخاليط : الترشيح والتقطير ( )
الخليط المتجانس والغير متجانس
المواد المتجانسة والغير متجانسة
هل ماء البحر خليط متجانس
عملية التصفيق
هل الضباب خليط متجانس
طريقة فصل الزيت عن الماء
امثلة عن الخليط المتجانس
معنى الخليط
أنواع المخاليط
المخاليط!
شوربة الدجاج
الغيوم
قطعة الكوكيز
الطين
رقائق الذرة
الغاز
الدم
القهوة
الإسمنت
الرمل
مشروبك الغازي المفضل
بل حتى الهواء الذي تتنفسه !
المخاليط هي عبارة عن خليط من مادة أو مادتين لا تتفاعلان كيميائيًا
قد تتكون المخاليط من خليط من المواد الصلبة، أو السائلة أو الغازية
على سبيل المثال، صوص السلطة الإيطالية عبارة عن خليط من حالات المادة الثلاث
بإمكانك أن ترى الأعشاب (المواد الصلبة)
وفقاعات الهواء (المواد الغازية)
مخلوطان مع الزيت والخل (المواد السائلة)
يمكن فصل مكونات الخليط
إما بالتبخر
أو بالجاذبية
أو بواسطة وسائل ميكانيكية أخرى
الوسائل الميكانيكية قد تكون سهلة
كفصل حبّات الزيتون من السلطة
أو باستخدام مُصفِّ لتنقية الهواء
أو باستخدام المغناطيس لفصل برادة الحديد عن حبيبات الرمل
بعض المخاليط يتمّ فصلها باستعمال أدوات معيّنة
غسالة الملابس مثلًا
تفصل الماء عن الملابس عن طريق التدوير
وبالمثل
تفصل هذه الآلة نشا الذرة عن الماء
بواسطة التدوير السريع أيضًا
هناك نوعان من المخاليط
المخاليط المتجانسة
والمخاليط غير المتجانسة
هذان الاسمان مستمدّان من الكلمات الإغريقية
"homo" يعني المثيل
"hetero" يعني المختلف
مكونات المخلوط المتجانس موزعة بشكل موحد
على عكس مكونات المخلوط غير المتجانس
مخاليط الزيت والماء
رقائق الذرة والحليب
أو السلطات
تسمى مخاليط غير متجانسة
مكونات المخلوط غير المتجانس موزّعة بشكل غير متساوٍ
وتختلف أحجام المكوّنات فقد تكون كبيرة كأوراق الخس في السلطة
أو صغيرة كجزيء الماء في مخلوط الزيت والماء
وقد نمثل المخاليط غير المتجانسة بوضع صبغة الطعام في مياه الشرب
ونلاحظ أنّ الصبغة ترسبت في قاع الكأس
مكوّنات هذا الخليط لم توزّع بالتساوي فبالتالي هو مخلوط غير متجانس
هناك أنواع عدة للمخاليط غير المتجانسة
منها المخاليط المعلقة
وهي عبارة عن جسيمات صلبة اختلطت مع غاز أو سائل
واستقرت بقعل الجاذبية
كحبيبات الرمل في مياه البحر
كما يوجد نوع آخر من المخاليط غير المتجانسة
وهي المخاليط المستحلبة
التي تتكون من خليط من سائلين مختلفين
يمكن فصلهما عن بعضهما البعض
كالزيت والماء
على الصعيد الآخر، تتوزّع مكونات الخليط المتجانس بشكل متساوٍ
مثل القهوة
ماء البحر المالح
والحليب المتجانس
تميل المواد في المخاليط المتجانسة
إلى أن تكون ذات أحجام جسيمات أصغر من تلك الموجودة في غير المتجانسة
في بعض الحالات، يكون حجم الجسيم صغير للغاية
إلى الحد الذي لا يمكن تمييزه عن المواد الأخرى
نلاحظ كيف تتوزع صبغة الطعام بشكل متساوٍ
عند خلطها مع الماء مكونة خليط متجانس
لا يمكن تمييز صبغة الطعام عن الماء كما لا يمكن تمييز السكر المُذاب عن القهوة
وعلى الرغم من عدم رؤيتنا للمادتين، إلا أنهما كلاهما موجودان في الخليط
هناك أنواع متعددة من المخاليط المتجانسة
كالمحاليل، والغرويات
المحلول هو مخلوط متجانس يتكون من
واحد
في حالة السكر والماء يمكنك إذابة المادة الصلبة (السكر) في السائل (الماء)
ولكن النتيجة النهائية هي تكوّن سائل ذا طور واحد
بينما الغرويات هي مخاليط تشتت فيها الجسيمات الدقيقة في مادة أخرى
وتميل لأن تكون ذات مظهر غيمي كالحليب
وللمراجعة نتذكر أن:
المخلوط عبارة عن خليط من مادتين أو أكثر بدون تكوين مادة جديدة
قد يتكون المخلوط من خليط من المواد الصلبة، السائلة، أو الغازية
يمكن فصل المخاليط بعدة طرق، منها:
التبخر
الجاذبية
أو وسائل ميكانيكية أخرى
تنقسم المخاليط إلى متجانسة وغير متجانسة
مكونات المخلوط غير المتجانس موزّعة بشكل غير متساوٍ
بينما مكونات المخلوط المتجانس موزّعة بشكل متجانس
وهكذا نتعلمّ D: