الفيتامينات

الفيتامينات

تعريف مفهوم الفيتامينات هي مواد عضوية يحتاجها الجسم بكميات قليله جدا ,  تساعد في تحفيز التفاعلات الكيميائيه والعمليات الايضيه في اجسام الكائنات الحيه, ولا تستعمل كمصدر للطاقه. الانسان لا يستطيع انتاج الفيتامينات بل يحصل عليها جاهزة عن طريق التغذيه.

وظائف دور الفيتامينات:

Ø    ضرورية لحصول الفعاليات والتفاعلات المختلفة بالجسم .

Ø    الانسان يحصل عليها بعملية التغذية اما النباتات والبكتيريا تقوم بانتاجها .

Ø    فيتامين (A)                يساعد على الرؤية السليمة بالليل

فيتامين (B)                يساعد بعمل جهاز الاعصاب والدم

فيتامين (K)                ضروري لتخثر (تجلط ) الدم

فيتامين (D)          ينظم استيعاب الكالسيوم من الجهاز الهضمي , ومصدره من الشمس.

انواع الفيتامينات:

1.    فيتامينات تذوب في الماء : مثل B1 ,B2 , B6 , B12

2.    فيتامينات تذوب في الدهون : مثل A ,D ,E, K

نقص الفيتامينات :

Ø    نقص الفيتامينات يسبب الأمراض مثل: نقص فيتامين ال- B12 يؤدي للتعب والشلل ومرض بري بري.

 

ß  المواد العضوية من مجموعة معينة تتحول الى مواد عضوية اخرى بواسطة عمليات تفكيك وبناء .

ß  الطاقة اللازمة لعمليات الحياة هي طاقة كميائية .

	مواد عضوية في الغذاء

 

سكريات دهنيات زلاليات

عمليات التغذية في النباتات

 

مواد غير عضوية                                                 مواد عضوية

	تستعمل لبناء

 

مواد عضوية

طاقة كيميائية

تتحول بالنبات

طاقة ضوئية

            

 

ß                 سرعة عملية التمثيل الضوئي تحددها عدة عوامل :

·                      تركيز ثاني اكسيد الكربون

·                      شدة الضوء

·                      درجة الحرارة

·                      كمية الماء بالتربة

·       النباتات ذاتية التغذية هي التي تبني المواد العضوية بنفسها .